菜の花村つうしん 7月19日号

来週からの新顔野菜・注目野菜を紹介します

№448　高畠の電子技法栽培ぶどう　デラウエア　約400g　580円

　「みなさまの　おいしい！　顔を思い浮かべながら育てたぶどうが

　震災に負けずに収穫の時を迎えました！！」

　山形県の有機の里、高畠町で、長年電子技法栽培でぶどうを

作り続けている冨樫さんから、ぶどうのトップバッター、

デラウエアの収穫のお便りをいただきました。

　薄い紫色の、種無しぶどうデラウエア・・・お盆が近づいたことを知らせる、

夏のぶどうですね。冨樫さんのデラウエアは芯まで甘く、

とても食べやすいので、ついつい一人で一房食べてしまいます。

おまけに傷みにくいので、暑い夏には最適。

来週から8月いっぱいくらいの出荷予定です。

※      電子技法栽培とは

マイナスイオン水と、炭を多用し、作物本体を丈夫にすることで、農薬の使用量を減らし、おいしく日持ちの良い作物を作る農法です。果物農家に多く、天童の清野さん（さくらんぼ・りんご・洋なし）も、この農法を採用しています。

№230　枝豆（もぎ豆）　200g　200円

　おまちかね、早生の枝豆から収穫スタート！夏のビールのお供には、やっぱり新鮮な枝豆の塩茹でが付き物。もちろん、ビールがなくても枝豆だけで充分おいしいです。

　「初もぎだよ～」と、生産者の千葉さんが持ってきてくれた枝豆を茹でたら、スタッフゆずさん（ブログネーム）の6歳の息子さんが、「おいしい、おいしい」と、枝豆の殻の山を築いていましたので、味は保証付です！

菜の花村つうしん 7月12日号

来週からの新顔野菜・注目野菜を紹介します

毎年のことですが・・・　　№148　サラダごぼう　200g　200円

　「サラダというからには、生で食べられるの？」と、

毎年必ずご質問をいただくのがサラダごぼう。

食べられないこともありませんが、おいしく食べるとなると、

生よりは加熱した方がいいんです。

サラダごぼうは30センチくらいの短根種。

長～い通常の品種と比べると柔らかく、火が通りやすく、

湯がいてごぼうサラダに・・という食べ方ができるので、

この名があるようです。

旬は短いのでお早めにお申込下さい。今週のセットにも入ってます。

　なお、長いごぼうは、8月の末頃から、

登米市の小野寺さく子さんのが収穫できる予定です。

一気に夏野菜！　　と、行きたいところですが・・・

　梅雨も明けないうちから、連日真夏のような暑さ！

なす、トマト、いんげん、オクラなど、

夏野菜が一気に収穫できそうに思えますが、実はそうでもありません。

　春の寒さで生育が遅れていたのがいまだに後を引き、

例年よりも2週間ほど出足が遅い傾向にあります。

特に、なす、オクラなどは、まだ品薄気味で、

御注文に応えられない場合もあるかもしれません。

早く、「こんなに食べきれない！」となってほしいです。

№239　かぼちゃ　約１kg　620円

　一時涌谷産のハウス栽培かぼちゃが採れましたが、すぐに終了。

地元の露地かぼちゃが出るまで間が空いてしまいましたので、

長崎のかぼちゃに助っ人をお願いしました。有機栽培です。

菜の花村つうしん 7月4日号

来週からの新顔野菜・注目野菜を紹介します

じゃがいもも地元（登米市）産へ

　7月上旬は、宮城の玉ねぎ、じゃがいもの収穫の最盛期。

梅雨の晴れ間を縫って、農家の皆さんは大忙し。

雨に当たれば乾燥に手間がかかり、品質も落ちてしまうので、天気との闘いです。

というわけで、登米市の男爵芋ときたあかりがスタートします。

お値段も下がりますので、ポテトサラダ、肉じゃが、コロッケなどなど・・じゃがいもをたくさん使うお料理にお役立てください。

№111　じゃが芋男爵　800g　180円　　№3408　　3kg　530円

№117　じゃが芋きたあかり　800g　180円　　№3403　　3kg　530円

男爵は、メークインほどではありませんが崩れにくく、

芽がでるのが若干遅いので保存向き。きたあかりは煮崩れしやすい粉質で、

好みの分かれるところです。男爵より芽が出やすいです。

№204　ズッキーニ　1本　195円

　前回フライングになってしまった、秋保くまっこ農園のズッキーニ。

来週こそは大丈夫のようです。よろしくお願いします。

トマトと一緒にラタトィウユ！

モロヘイヤは飲み物です？！　　№280　モロヘイヤ　100g　150円

　発祥の地はエジプト。

暑～い砂漠で元気に過ごすスタミナの素、それがモロヘイヤ。

茹でて叩くとあのヌルヌルが滲み出してきます。

「娘がモロヘイヤ大好きでね～、かまずに飲み込んじゃうのよ～」。

お嬢さん、モロヘイヤは飲み物、ではありません。

菜の花村つうしん 6月28日号

来週からの新顔野菜・注目野菜を紹介します

今後の梅の状況について

　以前の通信で、梅が不作ということをお知らせしました。

　代理の生産者を探しながら、今週から梅酒用の青梅をお届けしますが、

予想以上に農薬不使用の梅は、昨年よりも収穫量が少なく、予断をゆるさない状態です。

申し訳ありませんが、梅酒用の梅は、農薬不使用のものは、今週限りの受付とさせていただきます。

　梅干用の梅と赤シソは、今週から予約を受け付けますが、

こちらも収穫量は多くないと見込まれますので、予約量によっては、

お届け前から締め切ることもありますので、御了承ください。

ズッキーニ　遅れのお詫び

　先週、収穫開始のお知らせをしました、くまっこ農園さんのズッキーニですが、

6月中の収穫は少し早かったようで、今週は無理となりました。申し訳ありません。7月10日前後からのお届けになりますので、あらためての御注文をお願い致します。

№212　な　す　3～4本　150円　

　やっと収穫が始まりましたが、まだ少量なので、時々切れるかもしれません。

№空心菜　150g　140円

　つるむらさき、モロヘイヤと並ぶ、夏に強い葉ものです。炒め物が最適。

№300　バジル　50g　　100円

　香りだけで体の中が浄化されるような気がします。

ピザやパスタに刻んでトッピングすると、本格的にイタリアン。

トマトと愛称抜群です。

菜の花村つうしん6月21日号

来週からの新顔野菜・注目野菜を紹介します

初夏です　たまねぎ・ニンニクの季節です

№129　赤たまねぎ　300g　　120円　　　№157　新ニンニク　200g　330円

　梅雨入りしそうでしない、今年の東北地方。雨の降らない空梅雨も困りますが、

この時期に収穫期を迎える早生のたまねぎやにんにくにとっては、

乾燥が速くできるので、絶好の収穫適期といえます。

大産地と違って、機械を使わない天日乾燥なので、お日様の光と風のパワーで、

いっきに乾燥！カビの心配もありません。

　とはいえ、まだ水分含有率は高いので、お手元に届きましたら、

風通しのいい涼しいところで保管をお願い致します。

　赤玉ねぎはなるべく薄くスライスし、サラダやピクルスの彩りに。

新にんにくは香りづけだけでなく、アルミホイルで包んで蒸し焼きに。

ホクホクの歯ざわりが旨い！

ズッキーニはかぼちゃの仲間です　№204　秋保くまっこ農園のズッキーニ1本　195円

　近年人気上昇中のズッキーニ。今年もくまっこ農園さんからスタートです。

オリーブオイルでフライパンやオーブンで焼いたり、天ぷらや酢の物でもOK。

色は緑と黄ですが、おまかせとさせていただきます。

関連記事が3ページにありますのでご覧下さい。

夏の訪れを告げる葉もの　　№289　つるむらさき　200g　130円

　気温が上昇してくると、ほうれん草や小松菜などの葉もの野菜は、

栽培が難しくなってきます。が、つるむらさきは南国生まれ、夏が大好き。

虫にも夏の暑さにも負けず、すくすくと伸び、私たちにビタミンAを供給してくれます。

おひたしが一番ポピュラーな食べ方。独特の香りが好きと嫌いの分かれ道（？）。

菜の花村つうしん 6月13日号

来週からの新顔野菜・注目野菜を紹介します

旬は短し　食せよ乙女　　№225　そらまめ（サヤ付）400g　320円

　やって来ました、ソラマメの季節！出盛りは2週間ほどですので、

この機会をお見逃し無く。

厚いサヤをむくと、中にはふわふわのお布団で眠るソラマメ兄弟が。

　塩茹で、かき揚げなどがポピュラーでおいしい食べ方。

甘皮をむくと、ホクホクの豆だけが食べられますが、

個人的には甘皮ごと食べるのが好みです。

食物繊維もとれるような気がするので・・・。時は梅雨。

じめじめして蒸し暑いときも、ビールにソラマメがあれば、う

っとうしさも解消です！（それも個人的？）

まずは梅酒・梅シロップから

№383　梅酒用青梅（農薬不使用）　1kg　680円　　№387　減農薬青梅1kg500円

　今年も梅が不作らしいという悲しいお知らせをしましたが、

さしあたり、梅酒用の梅を御予約を承ります。

6月20日の週からの予定ですが、生育具合によっては、

27の週になる可能性もあります。御予約はお早めに。

（氷砂糖、ホワイトリカーなどは、提出用注文書を参考に、お申込下さい。）

そばかすの花嫁さん　　№446　オレンジ　ジューンブライド　500g　430円

　6月の花嫁という、美しい名前の、伊豆の山本剛さんのオレンジ。

皮が薄く、甘味のあとにほのかな酸味・・。

伊豆の明るい太陽を存分にあびて育った女の子のような、

はつらつとして、ちょっぴりそばかす顔のオレンジです。

＊     玉ねぎ、にんじんは、来週から登米市産になる予定です。

＊     らっきょう、生育遅れてます。申し訳ありません。

菜の花村つうしん 6月7日号

来週からの新顔野菜・注目野菜を紹介します

トマトの季節　№207　佐藤亀久夫さんのトマト　2～３個（約300g）　225円

　6月の声をきけば、宮城県内のハウストマトも色づき始めます。

登米市の佐藤亀久夫さんのハウストマトが、来週から本格的にとれそうです。

　ただ、今年は例年のような収穫量ではなさそうとのこと。

農産物は毎年状況が変わるもの。御注文はお早めにどうぞ。

天童のさくらんぼ　直送の御予約締切りは6月10日（金）です

　200ｇパックは若干余裕がありますが、御予約していただいた方が確実です。

にんにくの若芽　一度も出さないうちに欠品・・・のお詫び

　先週の通信でお知らせしました、ちょっと珍しいお野菜、栃木の「にんにくの若芽」。

なんと、今週から、ハウス栽培と露地栽培の端境期に入ってしまい、

収穫できないことが分かりました。

御期待くださった皆様、もうしわけございません。

有機長芋　　お召し上がりはお早めに

　真空パックになっていますが、長期保存はできませんので、

お早めにお使い下さい。

今年の梅事情

　そろそろ梅酒、梅ジュース、梅干・・・と、梅仕事の季節。

去年は梅の開花後に雪が降ったため、不作の年でした。

今年こそは！と思っていたら、一番植え付けの多い、

東和の佐藤悦子さん宅の梅は、先日の強風で、実が落下してしまったそうです（涙）・・。

　今年も他の生産者さん数名で頑張ることになりそうです。

毎年申し訳ございません。梅酒用は6月20日くらいから、梅干用は7月10日前後からの予定です。

菜の花村つうしん 5月31日号

来週からの新顔野菜・注目野菜を紹介します

冷たい山かけうどんとか、そばとか・・・№150　有機長芋　真空パック　200g　250円

冷たいめんつゆに長芋をすりおろして混ぜ、冷やしうどんやそばを浸けてずるずるっ！とろろは夏でも活躍します。岩手産の有機栽培の長芋をカットして、200gの使いきりサイズになっています。真空パックではありますが、意外に長持ちしないので、お買い上げ後はお早めにお召し上がり下さい。

にんにくの「若」芽とは？　　№298　にんにくの若芽　約60g　140円

　細長い円筒形の「にんにくの芽」はおなじみかと思いますが、こちらはニラのような見た目で、香りはにんにくという若芽。産地は栃木です。ギョウザを作るとき、にんにくとニラを入れますが、これを使えば若芽だけでOK。野菜炒めや天ぷら、韓国チヂミやチャーハン、ラーメン・・と、大活躍です。香りが強いので、料理のアクセントとしてお使い下さい。

№217　モロッコいんげん　150g　150円

　モロッコのいんげんが、本当にこんな形をしているのかはわかりませんが、だいぶ知名度も上がってきた、平たくて長い、ジャンボサイズのいんげん。煮込むと緑色はあせますが、柔らかさが増すので、肉じゃがなどに入れても旨い。色鮮やかに茹でたら、ポテトサラダや胡麻和え、サラダの彩りなどにもどうぞ。

№497　大玉すいか　　5～6kg　1個　2480円

　愛知県西浜田西瓜組合、佐藤節男さん（声が渋いお方です）のすいかのシーズンがやってまいりました。毎年「甘さが違う！」と評判の大玉すいかです。　

菜の花村つうしん 5月24日号

来週からの新顔野菜・注目野菜を紹介します

年に一度のお楽しみ　　№382　清野さんのさくらんぼ　　200g　980円

　お届けはまだ一ヶ月ほども先ですが、予約が必要なので、いまから御案内します。

今週、1kg箱の直送の御案内もしていますが、「そんなにはいらないけど、少し食べたい」という方はこちらを御利用ください。

　さくらんぼ、特に山形の佐藤錦は、「食べる宝石」と言われるほど、その美しさとお値段の良さが取り沙汰されますが、せっかくだから、ちょっと頑張って、おいしいものを選びたい。一度食べればその記憶だけで、また一年待ちましょう・・と思えるような。

№243　レタス　　1玉　　150円

　年中あるような印象のレタスですが、冷涼な気候を好むデリケートな体質なので、栽培される期間は限られています。宮城の旬は初夏と秋。生でサラダもいいですが、さっと炒めたり、ちぎってコンソメスープに入れてもおいしいものです。

№438　山本さんのニューサマーオレンジ　800g　550円

　直訳すると「新しい夏みかん」ですが・・。色はレモンイエローです。（だからニュー？）大きさは夏みかんより二まわりくらい小さい。（だからニュー？）すっきりした甘味があり、酸味と少しの苦味が、梅雨の近いこの時期に、さっぱり感を味あわせてくれます。

長崎の新じゃがいもがなかなか旨い　　

先週は大雨のため、お休みしてしまった長崎の新じゃがいもですが、今週やっと再び入荷してきました。雨のためか（？）ちょっと育ちすぎのものもあるようですが、丸茹でにして食べてみましたら、新じゃがとは思えぬほど、ホクホクしておいしかったです。

菜の花村つうしん5月17日号

来週からの新顔野菜・注目野菜を紹介します

そういえばそうだった　　　№399　西表島ふぁいみーる農園のピーチパイン　550円

　3月の震災以来、時間の流れが止まったような感じがしていて、

季節が変わっていることに気づかない今日この頃・・

「あ？もう5月の中旬？え？去年はふぁいみーるのピーチパインが

出ていたんじゃ・・」あわてて西表島の池村さんに電話！

「菜の花村さん？あ、生きてたんですか～よかった～、

震災後すぐ電話したんだけど繋がらなくてね～」

遠方の生産者の皆さん、連絡が行き届かずすみません、私たちは元気です。

　さて、沖縄も今年は寒い春で、パイナップルの生育は遅れ気味とのこと。

電話したちょうど翌日から、少しずつ収穫する予定だったとか、

あ～以心伝心、間に合ってよかった！熟すと皮がほんのり桃色になるところから、

ピーチパインの名を持つパイン。

甘い香りもなんとなく桃っぽい（ホント？）。

サイズは1個500～700gの小振りです。

ふぁいみーるのパインは、芯まで甘く、

食べ過ぎてもベロが痛くならない（個人差あり？）のもいいところ。お楽しみに！

坊主知らずとはうらやましい・・？№167　長　葱　300g　150円

　春になると、畑の葱の株の間からにょきっと顔を出すぼんぼり、それが葱坊主。

名前はかわいいですが、これが見え出すと、葱の季節も終わりのしるしなのでかわいくない。

品種変わって坊主の出ない細めの葱になります。

通称「坊主知らず」。葱坊主は葱の花。

坊主知らずは花芽がつかない代わり、身が硬いのが難ですが、

この硬さがないと、病気が付き易く、暑い季節は乗り切れないのです。

あちら立てればこちらが立たず。なるべく細かくきざむのが、食べやすくするコツです。