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2011年5月31日 (火)

菜の花村つうしん 5月31日号

来週からの新顔野菜・注目野菜を紹介します

冷たい山かけうどんとか、そばとか・・・№150 有機長芋 真空パック 200g 250円

冷たいめんつゆに長芋をすりおろして混ぜ、冷やしうどんやそばを浸けてずるずるっ!とろろは夏でも活躍します。岩手産の有機栽培の長芋をカットして、200gの使いきりサイズになっています。真空パックではありますが、意外に長持ちしないので、お買い上げ後はお早めにお召し上がり下さい。

にんにくの「若」芽とは?  №298 にんにくの若芽 約60g 140円

 細長い円筒形の「にんにくの芽」はおなじみかと思いますが、こちらはニラのような見た目で、香りはにんにくという若芽。産地は栃木です。ギョウザを作るとき、にんにくとニラを入れますが、これを使えば若芽だけでOK。野菜炒めや天ぷら、韓国チヂミやチャーハン、ラーメン・・と、大活躍です。香りが強いので、料理のアクセントとしてお使い下さい。

217 モロッコいんげん 150g 150円

 モロッコのいんげんが、本当にこんな形をしているのかはわかりませんが、だいぶ知名度も上がってきた、平たくて長い、ジャンボサイズのいんげん。煮込むと緑色はあせますが、柔らかさが増すので、肉じゃがなどに入れても旨い。色鮮やかに茹でたら、ポテトサラダや胡麻和え、サラダの彩りなどにもどうぞ。

497 大玉すいか  5~6kg 1個 2480円

 愛知県西浜田西瓜組合、佐藤節男さん(声が渋いお方です)のすいかのシーズンがやってまいりました。毎年「甘さが違う!」と評判の大玉すいかです。 

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